2025年4月，茅台学院迎来办学史上的“系改院”重要变革。这场改革背后，是学校主动适应白酒产业技术升级与学科交叉融合需求的战略抉择，也是深化产教融合、提升办学竞争力的关键一步。
“改革的核心，是打破传统学科壁垒，构建与产业链紧密衔接的专业集群。”茅台集团党委副书记、工会主席，茅台学院党委书记高山开门见山地说。
近年来，白酒产业加速向绿色化、智能化、国际化转型，传统酿造工艺与生物技术、循环经济、数字营销等领域交叉融合日益深化。
茅台学院作为一所以酿酒为特色的本科高校，必须立足产业需求，重构人才培养体系。调整后的二级学院以酿酒产业链为核心，覆盖生产、技术、资源化利用、营销等全环节。
例如，资源与环境学院围绕酿酒产业绿色转型，开设《酒糟资源化利用》等特色课程，深耕酿酒废弃物污染控制与资源化方向，助力循环经济理念在教学与实践中落地生根；工商管理学院则融入跨境电商、国际酒类标准等模块，为白酒“出海”储备人才。
同时，学校将茅台集团酿造工艺、品鉴标准等企业资源深度融入教学，49门产教融合课程、28门行业特色课程形成“专业+岗位能力”的闭环。
“我们要求每门课程对标企业真实需求，教材编写必须有行业专家参与。”高山举例，酿酒工程学院的《白酒工艺学》线上课程已获批省级“金课”，教学内容直接引入茅台集团技术骨干的实操案例；工商管理学院联合江南大学开发的《世界名酒营销案例赏析》，成为学生了解国际市场的“窗口”。
学校还通过“双师型”教师培养、产业导师引入等方式，打造“校企互通”的师资生态。2024年，26名教师通过企业实践被认定为“双师型”教师，65名产业导师深度参与毕业设计、实习指导等工作。资源与环境学院与茅台集团合作开展的“酒糟资源化”科研项目，不仅产出15篇高水平论文，更让教师团队将最新技术反哺课堂，实现研以致用。
此外，学校依托贵州省酒糟高效利用工程研究中心等省级平台，推动酿酒废弃物转化为有机肥、饲料等高附加值产品，相关技术获23项国家专利授权。
“我们的科研成果必须‘贴着地面飞行’。”高山说，未来将围绕低度酒研发、年轻化营销等新兴领域开设课程，并深化与国际一流研究类综合院校的合作，为白酒国际化培养跨文化人才。
“‘系改院’不是终点，而是茅台学院特色办学之路的新起点。”在高山看来，这场改革不仅是结构的调整，更是办学理念的升级：从跟着产业走转向领着产业跑，为中国白酒高质量发展注入更多“茅院智慧”。
高山表示，学校将继续秉承“德才兼备、承创并举、酿理通融、知行合一”的办学理念，坚持小、精、高、特、开的办学策略，以厚德、博识、善酿、笃行为校训，致力于培养基础实、能力强、适应快、后劲足的酿酒产业及相关领域高素质应用型人才，努力建设成为与茅台品牌相称的“行业一流、世界知名”大学。
贵州日报天眼新闻记者
李勋 刘显玉
编辑 祝浪
二审 贺诗涵
三审 周清